consumo de vodka. Según Javier de
las Muelas, archiconocido coctelero
dueño del clásico Dry Martini de Bar-
celona y del recién estrenado estable-
cimiento situado en el hotel María Cris-
tina de San Sebastián comenta que
“se podía volver al trabajo o a casa y
no se notaba que se había bebido”.
Una ventaja?
Los vodkas saborizados, aderezados y
mezclados con los mismos botánicos
y tónicas que con las que consumi-
mos los gin-tonics, sorprenden por su
sabrosura que contrasta con la se-
quedad del vodka. Al tratarse de una
bebida neutra, los bartenders, auténti-
cos gurús del mundo de la coctelería,
pueden jugar de forma más creativa.
Aportar multitud de combinaciones,
con sabores marcados: naranja, cho-
colate, arándanos, frambuesa, pome-
lo…
El crecimiento de los vodkas Pre-
mium es también imparable: Belvede-
re, vodka polonés de lujo, uno de los
favoritos de los consumidores más
trenders; Grey Goose y Citadelle, de
origen y elaboración francesa; Karls-
son, originario de Suecia que recupera
la tradición de elaborarlo con patata,
un vodka muy aromático, con notas
de hierba y avellanas, muy adecua-
do para tomar solo con un poco de
pimienta negra recién molida o en
cócteles; U’luvka un vodka polaco de
grandísima calidad, con sabor extre-
madamente agradable, refinado y sua-
ve. En nariz, el vodka U’luvka es extre-
madamente sutil y no presenta notas
alcohólicas. En boca, esa sutileza se
abre lentamente dejando aparecer
integradas en su suave nota alcohólica
matices de anís y mantequilla salada.
El final es muy agradable y no presenta
sensación de quemor.
Tan sólo una pequeña muestra de la
evolución y crecimiento del vodka pro-
ducido por pequeños y grandes desti-
ladores… ¿Conquistará el vodka-tonic
nuestros paladares?
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