& Magazine Otoño 2014 - page 43

Postres de otoñ o
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Ingredientes
Para 4 personas
100 g de mantequilla
15 cl jarabe de café y vainilla Nicolas
Vahé
6 manzanas grandes
Jugo de limón fresco
1 hoja de hojaldre pre-laminado
Almendras tostadas y picada
Azúcar perlado
Pasteles de manzana caramelizada
Cómo ...
Precalienta el horno a 200 ° C y
pela las manzanas. Corta en cuartos
eliminando el corazón. Pincela con el
jugo de limón para que no se vuelva
marrón.
Derrite la mantequilla en una sar-
tén, añade las manzanas y cocina a
fuego medio durante 5 minutos.
Añade el jarabe y cocina hasta que
las manzanas estén ligeramente
suaves y el azúcar se haya comen-
zado a caramelizar. Retira del fuego.
Corta la hoja de masa en 4 discos
redondos de aproximadamente 1
cm más ancha que las cazuelitas
y colócalos en ellas; distribuye las
manzanas caramelizadas. Espolvorea
con el azúcar perlado y las almen-
dras picadas y hornea durante 15-20
minutos hasta que la masa quede
dorada.
¡Sirve caliente!