La receta: merengues con chocolate, deliciosa tentación

Llega el lunes, un día de invierno, el primero de febrero, atípico, soleado y con temperaturas más altas de lo que correspondería a la época del año en la que estamos. Pero lunes, al fin y al cabo. Nos queda toda la semana por delante y necesitamos una dosis de energía extra para llevarla a cabo. ¿Por qué no desayunar unos deliciosos merengues de chocolate y caramelo? O, a media mañana, seguro que el día transcurre más feliz.

Desde WildeOrchard nos llega esta deliciosa y sencilla receta, para preparar unos sabrosos merengues con chocolate. Tan sólo 20 minutos de preparación y dos horas de cocción nos separan de esta pequeña exquisitez, una auténtica tentación.

Receta de merengues con chocolate y caramelo

Necesitarás (para 8 personas):

-200 gramos de claras de huevo.

-400 gramos de azúcar.

-1 cucharada de harina de maíz.

-1 cucharadita de vinagre blanco.

-100 gramos de chocolate derretido y enfriado.

-125 gramos de crema de leche, suavemente revuelta.

-Salsa de caramelo.

-90 gramos de mantequilla cortada en cubitos.

-5 gramos de sal marina.

-Cacahuetes tostados con miel.

La preparación:

Precalienta el horno a 100º. Coloca las claras de huevo y 350 gramos de azúcar en el cuenco de la batidora de pie. Empieza a batir a una velocidad baja, durante 5 minutos. Cuando veas que se han formado pequeñas burbujas, gira el mezclador, sube la velocidad y continúa batiendo. Añade la harina de maíz, el vinagre y el azúcar sobrante, hasta que la mezcla se vuelva compacta. Rocía con el chocolate derretido, y revuelve ligeramente.

Utiliza una cuchara grande para colocar la masa del merengue sobre la bandeja del horno forrada con papel para cocinar. Reparte un poco más de chocolate derretido sobre cada pieza.

Coloca la bandeja en el horno y cuece los merengues durante 2 horas aproximadamente o hasta que veas que se separan fácilmente del papel.

Para la salsa de caramelo:

Coloca una cacerola a fuego medio y derrite el azúcar y adquiera un tono de caramelo dorado. Añade los dados de mantequilla con cuidado y mezcla bien.

Agrega la nata y por último la sal, mezclando suavemente.