ERRE & Urrechu abre sus puertas en el hotel Torre Melina Gran Meliá

homelifestyle — Thu, 14 Mar 2024 09:16:53 +0000

Iñigo Urrechu estrena su primer proyecto en Barcelona y lo hace con base en Torre Melina Gran Meliá, el recién inaugurado hotel de la prestigiosa cadena Meliá Hotels International. El nuevo restaurante ERRE BARCELONA de la cadena ERRE & Urrechu abre sus puertas ofreciendo una perspectiva distinta de su innovador concepto de asador.

Cocina mediterránea de producto con pinceladas del norte

Ubicado estratégicamente en el corazón del vestíbulo del hotel, ERRE BARCELONA destaca por su propuesta gastronómica basada en el arte de la brasa con producto de calidad y con un chef estrella Michelín liderando y bautizando el concepto de ERRE & Urrechu.

ERRE, con su nombre derivado del término euskera que significa “quemar”, encapsula la esencia del arte de asar en las brasas. Este concepto gastronómico innovador fusiona la cocina de producto con influencias mediterráneas y del norte de España, incorporando la técnica vasca en la preparación de carnes con caramelizado externo, resaltando pescados autóctonos y frescos, además de ofrecer una amplia variedad de opciones vegetales directamente a la parrilla.

Este espacio culinario, diseñado para satisfacer a todos los comensales con una propuesta variada, se convierte en el punto de encuentro en el que no únicamente se cuida minuciosamente la cocina a la brasa, sino que todos los productos y materias primas son seleccionados y trabajados con especial cariño y acorde con la filosofía del chef. En se otorga máxima prioridad a las verduras ecológicas, los pescados salvajes y las más destacadas carnes nacionales e internacionales.

“Usamos madera de encina para la carne, madera de naranjo que da un toque cítrico a las verduras y madera de olivo para el pescado; damos mucha importancia al mar y a la huerta, y siempre busco darle al producto el protagonismo que merece”, cuenta Urrechu.

Pensado tanto para el público local como internacional, en el apartado de carnes destaca el Ragout de ciervo o el Entrecot de cebón de Angus, recetas clásicas del cocinero que se preparan en brasas de madera de encina. En los pescados sobresalen platos como el arroz Meloso con carabinero con intenso sabor a mar o el Txangurro a la Donostiarra, en su cáscara y con su aroma y sabor más auténtico. También tienen un lugar de honor las verduras, elaboradas sobre madera de naranjo como el puerro asado con trufa y mantequilla tostada, o los corazones de alcachofa a la brasa con cecina.

Además del área principal, el restaurante ERRE BARCELONA en Torre Melina ofrece la opción de seis salas privadas, proporcionando un ambiente íntimo y exclusivo para celebraciones, reuniones o cenas en pequeños grupos. Estas salas, pensadas para ofrecer una experiencia personalizada, añaden un toque especial a la versatilidad del restaurante, permitiendo a los huéspedes disfrutar de su comida en un entorno más privado.

La entrada ERRE & Urrechu abre sus puertas en el hotel Torre Melina Gran Meliá aparece primero en HomeLifeStyle Magazine.

Restaurante Gala, gastronomía mediterránea y exuberante surrealismo en el corazón de Barcelona

homelifestyle — Thu, 28 Apr 2022 09:33:12 +0000

Desde hace unos meses, Barcelona cuenta con un nuevo templo gastronómico que sorprende por su puesta en escena y sus propuestas culinarias, basadas en la cocina mediterránea de producto tradicional, para comer o cenar, pero también un lugar para tomar el té en el patio alrededor de la fuente o disfrutar de unas copas en el club hasta bien entrada la noche. Este espacio, bautizado como restaurante Gala, ya se ha convertido en uno de los imprescindibles de la Ciudad Condal.

El restaurante Gala forma parte de Isabella’s Group, una aventura empresarial basada en el amor y el profundo respeto por la comida tradicional italiana y el producto mediterráneo que arrancó en Barcelona de la mano de Isabella Heseltine, y que actualmente lidera su hijo Marco Garí. El grupo cuenta con varios restaurantes, Isabella’s, Bella’s, Harry’s y Julieta’s en España así como el hotel Isabella’s House, en Barcelona y, en Oporto, el restaurante Valentina’s.

Gala hipnotiza, tan solo al cruzar sus puertas. Este proyecto destaca por su inspiración en el pasado surrealista de la Barcelona de principios del siglo XX, como una reinterpretación contemporánea que se inspira en la naturaleza, la forma, el color, y la alegría.

En el restaurante Gala cuidan los detalles al máximo, tanto en sus propuestas gastronómicas como en el ambiente diseñado por Quintana Partners, para hacernos disfrutar de una velada única e irrepetible, cargada de personalidad, teatralidad, autenticidad y arte.

Aunque se presenta como un restaurante de apariencia exuberante, su cocina es honesta y de temporada, gracias a sus platos creados a partir del producto de la tierra que adquiere todo el protagonismo.

Josep Maria Masó, el chef ejecutivo de Isabella’s, ha desarrollado una propuesta de base mediterránea que reivindica lo local reuniendo tradición y modernidad y defendiendo la idea de que la influencia de la cocina del país como uno de los principales activos de los barceloneses.

Entre otros platos, podemos degustar de guisos como las judías de Santa Pau con chipirones o los garbanzos con calamares; carnes como el Solomillo Rossini o los míticos Macarrones de la Nona, propuestas que conviven felizmente con una barra de sushi muy bien surtida para degustar por las noches.

Atrevidos y singulares, en el restaurante Gala también ofrecen una selección única de vinos, perfectos para maridar con cada plato y una carta de cócteles especialmente diseñados para disfrutar de una jornada completa desde el mediodía hasta la noche cerrada más exclusiva de la ciudad.

Restaurante Gala

Provença 288, 08008 Barcelona

(+34) 936 07 37 70
hello@galarestaurante.com

La entrada Restaurante Gala, gastronomía mediterránea y exuberante surrealismo en el corazón de Barcelona aparece primero en HomeLifeStyle Magazine.

HomeLifeStyle Magazine » cocina mediterránea

ERRE & Urrechu abre sus puertas en el hotel Torre Melina Gran Meliá

Restaurante Gala, gastronomía mediterránea y exuberante surrealismo en el corazón de Barcelona