Hotel Tapa Tour: de ruta gastronómica por Barcelona

Del 6 al 17 de abril, Barcelona presenta la primera edición de Hotel Tapa Tour, una innovadora propuesta en forma de ruta-concurso de tapas de autor para hoteles urbanos  del territorio nacional. Participan 31 hoteles de 4 y 5 estrellas de los distritos barceloneses de l´Eixample, Ciutat Vella, Sant Martí, Les Corts y Sants – Monjuïc.

La iniciativa está dedicada a la promoción de la gastronomía hotelera a través de un elemento tan arraigado en nuestra cultura popular como son las tapas. El reto de Hotel Tapa Tour consiste en abrir la restauración hotelera a la calle y reivindicar el hotel como punto de encuentro gastronómico, no solo para el público extranjero, sino también para el local, de modo que se generen vínculos emocionales entre los hoteles y sus vecinos para romper la barrera psicológica que los separa.

Entre los 31 chefs que participan en esta primera edición, podemos encontrar tres que cuentan con una estrella Michelin en su haber, como son: Marc Gascons del Restaurant Informal (The Serras Hotel Barcelona), Giuseppe Iannotti  chef del Restaurant Le Buchon (Mercer Hotel Barcelona) o el Restaurant Loidi (Condes de Barcelona) de Martín Berasategui con Jordi Asensio al frente. Por otro lado, Hotel Tapa Tour también cuenta con chefs de larga trayectoria profesional como Reza Azimian del Restaurant Santa Clara (AC Hotel Victoria Suites) formatdo bajo la dirección de Jean Luc Figueras, Stefan Winter, del Restaurant Batuar (Cotton House Hotel), chef que se formó junto a Arzak y Nando Jubany, además de nuevos talentos en el mundo de la gastronomía.

Durante esta edición, cada hotel ofrecerá al público dos tapas distintas: una tapa a concurso que será valorada por un jurado profesional y popular y una tapa solidaria, fuera de concurso, cuyos beneficios estarán destinados a la causa social o ambiental elegida por cada establecimiento. El precio de la tapa y una bebida (cava, vino o cocktail), estará entre los 4 € i los 8 €.

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