31 / 132
eatwith
D
espués de una noche
memorable en 2010, tras
haber cenado en casa de
una familia encantadora
de la isla de Creta, du-
rante unas vacaciones, Guy Michlin
descubrió que nunca más podría
viajar y deleitarse con la comida
local del mismo modo. Aquella ex-
periencia le hizo cambiar la manera
de ver las “cosas”, gracias a una de
las mejores comidas de su vida y a
la especial conexión que mantuvo
con los anfitriones, entendió que su
experiencia resultó más gratifican-
te que la que le podrían ofrecer en
cualquier restaurante; sobre todo,
aquellos destinados a enriquecerse
del desconocimiento del turista, ca-
rentes de la autenticidad y el toque
personal que la gente anhela, tanto
en destinos cercanos como en otros
más recónditos y alejados.
Poco tiempo después, EatWith na-
ció como un proyecto de pasión en-
tre dos grandes amigos, Guy Michlin
y Shemer Scwarz, que compartían
una visión similar: crear una alternati-
va, una forma deliciosa de descubrir
el mundo a los viajeros, una manera
de compartir, de conocer…
Hasta el momento, sólo había dos
opciones para comer: comer en
casa o en un restaurante, y a partir
de la creación de EatWith nace una
tercera categoría, el restaurante
en casa. Una cambio drástico en la
manera que la gente come y viaja al
mismo tiempo, nuevas conexiones y
experiencias alrededor de una mesa,
en casas reales, junto a anfitriones
que ofrecen todo su saber hacer
para obtener acceso a la cultura
local, y satisfacer las necesidades e
inquietudes de un nuevo turismo que
viaja con ganas de aprender.