Bacalao al horno con tomate y corteza de parmesano
-600 g de filete de bacalao
-1 cucharadita de pesto de ajo puro de Nicolas Vahé
-50 g de queso parmesano rallado
-20 g de harina
-30 g de pan rallado
-30 g de mantequilla blanda
-4 cucharadas de salsa de jengibre y limón de Nicolas Vahé l
-Especias de pescado, aceite de oliva con limón y sal marina y pimienta de Nicolas Vahé
Engrasar el fondo de una fuente para horno con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca el
filete de bacalao en el plato y rocía con aceite de oliva, Sazona con sal y pimienta.
Para la corteza de tomate y parmesano:
Mezcla el pesto de ajo puro, el queso parmesano, salsa de tomate, harina, mantequilla
y pan rallado y extiende la mezcla sobre el pescado. Hornea el plato durante aprox. 15
minutos a 200 grados.
