A nivel gastronómico, el restaurante Julieta’s destaca por ofrecernos una gran variedad de platos para compartir como la ensaladilla rusa, las gambas de Palamós, los berberechos, las almejas a la brasa o las anchoas de Santoña.

A todo ello le sumamos ensaladas, pescados frescos salvajes, pollos ecológicos y carnes a la brasa.

Y, como no podía ser de otro modo, para los amantes del arroz, nada mejor que escoger entre los seis que ofrece la carta: verduras, gamba roja de Palamós, arroz caldoso de cabra de mar, arroz de setas y secreto ibérico, arroz de calamares, butifarra y mejillones y arroz negro con chipirones fritos. Todos ellos elaborados con el Arroz de l’Estany de Pals, una pequeña empresa familiar del Empordà. 

Y, para terminar la velada, los postres caseros, sabiamente combinados con una selección de cócteles, entre los que destacan las once propuestas de la casa, además de los clásicos.

Para las tardes de sábados y domingos, en el restaurante Julieta’s nos deleitan con música de DJ, de forma que cualquiera que visite este establecimiento no sólo se deleita de una buena comida y cena, sino que también puede disfrutar de una jornada tranquila y con encanto, frente al mar.

El interiorismo del restaurante Julieta’s ha sido llevado a cabo por el estudio Dalla Polvere, de Mónica Colominas y Patrizia Casarini, artífices del impecable estilo que se refleja en cada uno de sus rincones, inspirado en el estilo ibicenco más auténtico.

El objetivo principal de este establecimiento radica en que el cliente se sienta fuera de Barcelona, aún encontrándose en plena Ciudad Condal. A diferencia de otros restaurantes de la zona, Julieta’s no se ha inspirado en la propia ciudad para escoger su interiorismo, sino más bien en los locales de Tulum, Grecia o Ibiza.

Descubre por ti mismo el restaurante Julieta’s, su emplazamiento inmejorable, propuestas gastronómicas y diseño más auténtico, y siéntete, por unas horas, como todo un integrante del movimiento hippy de los 60, sin moverte de Barcelona.

 Información práctica:

 Restaurante Julieta’s

C/ Passeig del Mare Nostrum, 19, 08039 Barcelona

Ahora en invierno está abierto de miércoles a domingo.

Domingo, lunes, martes y miércoles de 13h a 1h Jueves, viernes y sábados de 13h a 2.30h

Tlf. 93 607 20 77

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Esta temporada el alojamiento escogido ha sido el Hotel Santos Val de Neu 5* GL, un refugio alpino para los amantes del esquí, ubicado en una situación inmejorable, a pie de pistas, en la cota 1.500 de la estación Baqueira Beret, en el Pirineo Catalán.

El hotel alberga espacios tan exquisitos como sus 120 habitaciones, repartidas en cinco categorías diferentes y caracterizadas por ofrecer elegancia y sofisticación frente a las pistas de esquí más ambicionadas. Entre ellas destacan las cuatro joyas del establecimiento, las Neu Real suites, distribuidas en dos plantas (ambas con salón) y que llegan a incorporar elementos de gran lujo en su diseño, como cristales Swarovski.

Imposible será no fijarse en la Chimenea chill-out y terraza, donde podréis degustar licores, combinados y cócteles especiales, leer un buen libro o simplemente disfrutar de las blancas vistas que el temporal ha dejado caer en forma de copos blancos.

Esquiar en Baqueira Beret se convierte en el sueño de cualquier amante de la nieve; más de 150 km de pistas esquiables, 35 remontes, las mejores prestaciones y, esta temporada, una vez más, una nieve envidiable. El lugar de encuentro ideal de todos los que disfrutamos de este emocionante deporte.

La estación de esquí de Baqueira Beret, está situada en el Pirineo de la provincia de Lleida en la Val d´Aran, único valle de carácter atlántico de España y una zona privilegiada por la calidad de su nieve. Allí, concretamente en el Pla de Beret, nacen los ríos Garona y Noguera Pallaresa.

Un valle único rodeado de cumbres que alcanzan los 3.000 metros de altura y en el  que se enclavan más de 200 lagos. Algunos, como el de Mar o el Tort de Riu, son los mayores del Pirineo español. Sus grandes bosques son de abetos, pinos y hayas.

Nuestra primera jornada de esquí en Baqueira Beret finalizó con una merecida sesión en el exclusivo Spa Sisley del Hotel Santos Val de Neu 5* GL, un auténtico lujo para los sentidos en el precioso entorno de Baqueira.

Totalmente repuestos, gracias al fabuloso circuito hidrotermal del Spa Sisley, decidimos salir para deleitarnos con las propuestas gastronómicas del Restaurante Urtau, en Arties; establecimiento de referencia de la zona y muy reconocido por sus deliciosos y variados pintxos aunque actualmente ofrecen también un completísima carta con platos de altísima calidad, la forma ideal para terminar nuestra primera jornada de esquí de la temporada.

Tras una noche de descanso reparador en el Hotel Santos Val de Neu 5* GL y un copioso desayuno, nos dispusimos a esquiar, de nuevo, en las fabulosas pistas de Baqueira hasta el mediodía, para trasladarnos a comer al emblemático restaurante Era Mola (Gustavo y Mª José), actualmente regentado por su hija Mireia. Una experiencia única para los amantes de la mejor gastronomía, que nos dejó totalmente sin palabras.

El menú que nos propusieron constaba de:

Entrantes

Espuma de patata caliente con foie gras fresco de pato y caviar Nacarii

Crema de bogavante

Habitas baby templadas con huevo de corral y crujiente de jamón ibérico

Segundos

Bacalao

Manitas de cerdo rellenas de setas con salsa de Oporto

Lomo de ciervo con salsa de vino tinto y grosella

Postres

Gratinado de limón con helado de coco, sopa de piña y crujiente de chocolate

Milhojas de crepes con mouse de mandarina

Tarta de manzana caramelizada con helado de vainilla de Papantla

¿Existe un plan mejor? Ya lo sabes, si lo tuyo es la nieve, el esquí y la buena gastronomía, te recomendamos que disfrutes de una escapada como la nuestra.

¡Toma nota!

Fotografía: Maria Algara Regàs

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Les Grands Buffets ya no es un restaurante desconocido para nosotras, hace cinco años lo visitamos por primera vez y, en esta ocasión, hemos podido disfrutar y deleitarnos en primera persona, de la renovación llevada a cabo durante los meses de severo confinamiento impuesto por el Gobierno Francés, en época de pandemia.

Llegamos a Narbonne desde Barcelona, en un plácido viaje que se puede llevar a cabo en tren de alta velocidad, gracias a Renfe-SNCF en Cooperación. Un trayecto de tan solo 2 horas, en el que pudimos relajarnos y disfrutar de las maravillosas vistas de las lagunas que atraviesa el ferrocarril, cerca del Castillo de Salses. Un gran paisaje como preludio de una jornada única.

Si ya nos sorprendieron en nuestro primer viaje, en esta ocasión, ¡se han superado!

La transformación, la renovación de sus salas y la creación de nuevos espacios es realmente fabulosa y exquisita.

Y, en cuanto a la propuesta gastronómica, si hace cinco años ya fue una experiencia de gran nivel, en la actualidad descubrimos una cocina de altura que no deja indiferente a nadie.

Medidas anti Covid-19 en Les Grands Buffets

Tan solo llegar a Les Grands Buffets descubres cuáles son las medidas que ha tomado el restaurante contra la Covid-19.

En primer lugar, desinfección de manos con gel hidroalcohólico, mascarilla obligatoria y la presentación del certificado de la vacuna, con la pauta completa o una prueba de antígenos o PCR de las últimas 48 horas.

El proceso sigue al atravesar una cabina de desinfección de última generación que detecta el uso de mascarilla y controla la temperatura corporal. Tras estas comprobaciones, se inicia el ciclo de esterilización mediante nebulización seca de Biocida completamente natural y radiación ultravioleta.

Antes de entrar, ya tienes la sensación de estar completamente seguro.

En cuanto te encuentras en el interior, en todo momento, salvo cuando estás comiendo, debes llevar la mascarilla puesta y, en el acceso a los distintos buffets y comedores, debes desinfectar tus manos.

Arte, historia y cultura en Les Grands Buffets

La nueva intervención decorativa en los distintos comedores es realmente fabulosa.

Destaca el nuevo comedor Le Salón Doré Jean de La Fontaine, un comedor inspirado en el esplendor de los palacios y castillos franceses más excepcionales, como el palacio de Versalles, el castillo de Fontainebleau y el de Chambord, en la totalidad del espacio y cada uno de los detalles.

Este comedor brilla con luz propia gracias al trabajo del atelier Mériguet-Carrère, en la pintura y decoración. La aplicación de 18.000 hojas de oro convierte a Le Salón Doré Jean de La Fontaine -que debe su nombre al conocido fabulista francés del siglo XVII-, en un espacio de gran belleza y lujosa elegancia.

El comedor barroco de Les Grands Buffets, La Tente d’ Apparat Jean-Baptiste Nolin, decorado a modo de gran carpa de lujo exquisito, muestra un mapa auténtico del Canal du Midi del siglo XVII, realizado por el cartógrafo y grabador del rey Luis XIV que lleva su nombre. 

El resto de nuevos comedores destacan por la inclusión del arte en todas sus expresiones, ya que Louis Privat, propietario del establecimiento, es un gran amante del mundo del arte.

Por ello, una de las salas reformadas, dedicada al escultor Max Le Verrier, refleja la belleza y elegancia del estilo Art Decó. En este espacio podemos disfrutar de una de sus obras, una escultura de 170 cm, bautizada como «Clarté», en la que el autor muestra a una bailarina sosteniendo una gran bola de cristal que forma una lámpara, presidiendo el comedor.

Ann Carrington, escultora británica contemporánea y muy reconocida en el mundo entero, también es una de las artistas que recibe una sala a su nombre. En ésta, podemos encontrar una de sus esculturas más famosas, la pieza «Bouquet», compuesta por cubiertos de plata, cuya obra gemela se encuentra en el Museo Británico.

Entonces… ¡Empieza el festival pantagruélico!

Gastronomía gourmet a precios populares

Encontramos distintos buffets, a cuál más espectacular y apetecible. Los frutos del mar, entre los que puedes degustar de las mejores ostras, abiertas al momento, la cascada de bogavantes, salmón marinado, mejillones, gambas, caracoles de mar… Una auténtica delicia para los amantes del marisco.

Seguimos con uno de los imprescindibles, una fabulosa selección de nueve Foie Gras de la mejor calidad: a la sal, tradicional, con pimienta, al Armagnac, a las finas hierbas… embutidos y jamones curados y, por supuesto, uno de los buffets estrella de Les Grands Buffets: la increíble selección de quesos, la más grande del mundo, Record Guinness 2021. ¡Totalmente irresistible! 111 referencias de los mejores quesos de Francia y Europa. De pasta blanda, pasta prensada, pasta azul, corteza florida, leche de vaca, cabra u oveja… estos quesos han sido escrupulosamente seleccionados por monsieur Louis Privat, director de Les Grands Buffets, David Marrant, maestro quesero del restaurante y Xavier Thuret, Mejor Artesano Quesero de Francia, convirtiendo así a Narbona y a Les Grands Buffets en la capital mundial del queso.

La Rôtisserie de Les Grands Buffets

La famosa Rôtisserie, en la que se preparan los mejores platos tradicionales franceses, también se ha ampliado y se han añadido propuestas culinarias de gran valor gastronómico como Le Liévre a la Royale, una joya de la gastronomía francesa inspirada en una receta del siglo XIX, o el Foie Gras escalfado en su caldo de boletus, recetas más sofisticadas y refinadas que completan una propuesta y un menú más gourmet.

No podemos olvidarnos de los grandes clásicos de Les Grands Buffets como el bogavante a la americana, el solomillo al foie-gras, el magret de pato, el rodaballo entero asado, las ancas de rana, los caracoles de Bourgogne, un delicioso steak tartar, y la tradicional cassoulet, entre muchas otras propuestas.

Junto a la Rotisserie descubrimos otra de las novedades que presenta esta temporada el famoso restaurante: dos espectaculares mesas de servicio inspiradas en las originales del siglo XVII, en las que el comensal podrá disfrutar de platos como el Canard au Sang, presentada y desarrollada ante la atenta mirada del comensal, respetando el ritual ancestral de los Maîtres Canardiers o la Côte de Bouef gargantuesque, l’Agneau de lait y le Cochon de lait. ¿Se puede pedir más?

¡Sí! Se puede pedir más.

Los postres, deliciosa tentación

Los postres en Les Grands Buffets son un auténtico pecado. Los más golosos y amantes de lo dulce pueden terminar esta pantagruélica velada con una exquisita selección de más de 50 postres, realizados cada día por alguno de los 7 pasteleros del restaurante: tarta Tatin, éclairs de nata, macarons, tarta Russe y Opera… Imposible no encontrar alguna opción que sea una dulce tentación.

Y, por si fuera poco, también podemos disfrutar de una auténtica crêpe Suzette realizada al momento en el fabuloso carro original del Negresco o, ¿por qué no? rematar la comida o cena con uno de sus maravillosos helados expuestos en uno de los nuevos espacios de Les Grands Buffets, Le Glacier. Esta heladería hará las delicias de pequeños y mayores, por su puesta en escena, que evoca la atmósfera de las mejores casas parisinas y, por supuesto, por sus especialidades que nos dejarán sin aliento.

Vinos y Champagne a precio de productor

Una buena comida no lo sería tanto, si no la acompañamos de los mejores caldos.

La política de vinos y champagne del restaurante es única. Cada botella se sirve en la mesa a precio de productor, un hecho que nos permite degustar grandes vinos a precios imbatibles. Disfrutar de una botella de champagne Maison Mumm a 25€ resultaría impensable en ningún otro restaurante del mundo.

Además, puedes maridar cada plato con vinos a copas, a un precio extraordinario.

En cualquier caso, además de valorar la excelente y variadisima propuesta gastronómica y una puesta en escena impecable, tenemos que agradecer la calidad y savoir faire de las personas que trabajan en el restaurante, tanto en cocina como en sala. Atentos, serviciales y sobre todo muy profesionales.

Por todo ello y más, Les Grands Buffets ha recibido recientemente en París, el premio especial del jurado ZeAwards 2021, otorgado por la prestigiosa revista ZePros a los mejores restaurantes de Francia.

¡Totalmente merecido!

Para terminar nuestro extraordinario viaje gastronómico a Les Grands Buffets, tuvimos la oportunidad de visitar la ciudad conocida como “la pequeña Roma”, con más de 2.500 años de historia. 

Una ciudad pequeña con rincones y monumentos extraordinarios que merece la pena visitar: el Canal de la Robine,clasificado como patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO desde 1996, el Palacio de los Arzobispos, un conjunto monumental formado por distintos edificios, como el Palacio Viejo flanqueado por las torres Magdalena y San Marcial, el Palacio Nuevo y la Catedral de San Justo y Pastor, de estilo gótico, cuya altura de 41 metros la convierte en la tercera catedral más alta sólo por detrás de la de Amiens y Bourges, en la que se pueden descubrir muestras de arquitectura románica, renacentista, carolingia y gótica, además de descubrir los últimos vestigios de la Vía Domitia, ubicada en la Plaza del Ayuntamiento, la primera gran ruta romana que unía la Italia y la españa de la época romana.

El recientemente estrenado Museo Narbo Via, situado en un moderno edificio proyectado por el equipo de arquitectos Foster + Partners con Studio Adrien Gardère, te permitirá descubrir las riquezas de la antigua ciudad de Narbo Martius, la primera colonia romana fundada en Galia en 118 a. C.

Tras callejear por la ciudad, nos dirigimos de nuevo a la estación para tomar el tren de regreso que, en tan solo 2 horas nos trasladó a nuestra ciudad de origen, Barcelona.

En su esperada reapertura, Les Grands Buffets ofrece un precio de tarifa única de 42,90€ por persona. Los niños entre 6 y 10 años pagan 21,40€ y para los menores de 6 años, el menú es gratuito.

Si todavía no conoces la ciudad de Narbonne y Les Grands Buffets, ¡no te lo pierdas! Te lo recomendamos, sin lugar a dudas.

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El nombre ya lo dice todo. Se trata de un restaurante en el que solo se sirve carne, una propuesta original, ingeniosa, realmente divertida y ¡deliciosa!

En Maison Carne no tienes que pensar demasiado en qué vas a escoger, ya que solo hay una opción. ¡Y qué opción!

Su fórmula, tal y como la han bautizado, consiste en disfrutar de una pieza de Chuletón de 1 kg, de excelente calidad, proveniente de vaca Frisona alimentada durante 12 meses con pura hierba, cocinada al horno Josper.

Para abrir boca, mientras se cocina el fabuloso y tierno chuletón de 1 Kg, en Maison Carne nos ofrecen un Paté de Cabanes – producido artesanalmente en Douzens (cerca de Carcassonne) por la familia Cabanes. Realmente exquisito.

En cuanto llega el chuletón, te das cuenta de lo que vas a comer. Junto a éste, se acompaña de un cono de patatas fritas caseras y un bol de ensalada. Cabe destacar que el precio de esta fórmula es más que democrática, ¡tan sólo 29€!

No te asustes, si crees que no eres capaz de comerte el fantástico chuletón tú solo, siempre puedes compartirlo y, para evitar que la carne se enfríe o para que esté en tu punto ideal, el equipo de Maison Carne pone una pequeña plancha, -también Josper- en tu mesa.

Para acompañar tan delicioso manjar, puedes disfrutar del vino de la casa, producido artesanalmente por la cave Coopérative d ́Embres et Castelmaure con D.O AOC y servido en una botella Magnum de 24 cm, donde cada centímetro consumido tiene un precio de 1 €. Aunque si lo prefieres, también puedes pedir la carta de vinos, en los que encontrarás vinos tintos, blancos, rosados y espumosos para los paladares más selectos, como la reconocida bodega Yohan Moreno de Corbiéres (Francia) y vinos Españoles procedentes del Montsant, Empordà, Penedés, Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas.

Nosotras apostamos por el vino de la casa, una idea original y perfectamente equilibrada para maridar con el chuletón.

Y si todavía te has quedado con hambre, no te olvides de pedir la tabla de quesos que proponen en Maison Carne, una propuesta muy peculiar con diferentes opciones de

sabores y variedades a degustar; cinco variedades de Mimolette (de vaca, anaranjado), Pérail (de oveja cruda de pasta blanda), Saint-Marcellin (de vaca de pasta blanda), Fourme d’Ambert (azul) y Bûche de chèvre Cendreé, con un método de pago marcado solo por el peso-consumo de cada cliente.

Una selección deliciosa también para los amantes de los quesos.

Si vas en familia a Maison Carne, también puedes optar por el menú infantil, para que los más pequeños de casa puedan degustar de su prestigiosa y deliciosa propuesta gastronómica. Este menú consta de una genuina Hamburguesa de vaca Angus acompañada por las famosas patatas fritas bien doradas y recién hechas, servidas en su tradicional tabla, por sólo 8 euros.

Y si la propuesta gastronómica es exquisita y original, la puesta en escena no decepciona: Maison Carne se caracteriza por la originalidad de conservar el trabajo de las antiguas

carnicerías transportadas al estilo de un restaurante, construyendo las mismas mesas de

madera, vasos cortados de botellas de cristal, cuchillos especializados en el corte de carne,

estilo de luz y paredes…

El restaurante es un combinado perfecto de placer gastronómico y visual, ofreciendo una fórmula asequible para todos.

Actualmente Maison Carne tiene cinco restaurantes, 4 de ellos en Francia; Narbonne, Béziers, Nîmes, Montpellier y su primer restaurante en España situado en Barcelona, en una arteria principal en cuanto a gastronomía se refiere, en Enrique Granados con Mallorca.

Nosotras ya lo hemos disfrutado y seguro que repetiremos. ¿Tú te lo vas a perder? Eso sí, te recomendamos que reserves mesa.

Por cierto, si quieres comprar una de sus piezas para cocinarla en casa, ¡también puedes hacerlo! Por sólo 20€ puedes escoger el chuletón que más te guste de su expositor.

¿Se puede pedir más?

Photo credit: Maria Algara Photography

Maison Carne

Carrer de Mallorca 204 – Barcelona

Teléfono: 93 460 97 45.

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Helena y Olivier artífices de este pequeño restaurante ubicado en una de las calles más bonitas de la ciudad, en Enric Granados 58 transforman productos cargados de historia y sentimiento, para ofrecer propuestas gastronómicas deliciosas que han cautivado a los comensales que visitan el establecimiento, con su oficio y trato personalizado.

En La Cuina d’en Garriga se puede comer, cenar y adquirir algunos de sus productos, desde menaje para cocinar o vestir la mesa hasta elementos gastronómicos encontrados en pequeños productores que trabajan los alimentos de forma artesanal.

Originalmente, La Cuina d’en Garriga se encontraba en la calle Consell de Cent y tras trasladarse a Enric Granados, descubrimos un local de dimensiones un poco más reducidas, que conserva el mismo encanto del original e incorpora una barra para disfrutar de alguna de sus propuestas de forma más informal o tomar un vermut de la tierra.

Entre sus platos más destacados, aunque cuesta decantarse por uno u otro, recomendamos los Macarrones Martelli gratinados con queso Comté y papada ibérica, los huevos camperos de Calaf con foie gras o un Steak Tartare realmente exquisito. Platos realizados con mimo y esmero que, acompañados por unas anchoas de Santoña o sobrasada de Cal Rovira con miel, grandes vinos y buena música convertirán cualquier velada en una jornada gastronómica completa.

Una propuesta respetuosa con el medio ambiente y de Km 0 que convierte cada uno de sus platos en una experiencia inolvidable.

Información práctica:

La Cuina d’en Garriga

Dirección: Enric Granados 58

Tel: 93 250 37 00

Horario: de lunes a sábado de 10h a 23h y domingo de 10h a 16h.

Precio: 30 €

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Como muchos de vosotros ya sabéis, somos unos auténticos enamorados de las escapadas, más cortas o más largas, nos gusta disfrutar de cada minuto para descubrir, conocer, fotografiar y sobretodo, desconectar.

Nos declaramos unos fanáticos de los deportes de nieve y por ello nos fascina el Valle de Arán, reconocido por ser un lugar único y maravilloso para su práctica.

Para nuestra última escapada nos trasladamos a uno de los valles más importantes del territorio nacional, increíblemente rico en matices y posibilidades infinitas: una gastronomía variada y deliciosa, una extensa y fascinante cultura histórica, alojamientos de ensueño, las mejores opciones para relajarse y cuidarse y cómo no, unas de las mejores pistas de esquí de todo el país. Hablamos, por supuesto de Baqueira Beret, en el corazón del Valle de Arán.

Empezamos escogiendo el hotel, aquel lugar imprescindible en el que te sientes mejor que en casa, tras una dura jornada de snowboard o de esquí, por lo que decidimos alojarnos en el Parador de Arties, situado en uno de los pueblos más maravillosos del entorno, muy cerca de las pistas de Baqueira Beret.

Una joya de la arquitectura aranesa de los siglos XIV y XV, conocido como la casa de Don Gaspar de Portolà, descubridor de California. El auténtico paraíso en el que nos sentimos francamente relajados en su cálida y acogedora habitación de techos abuhardillados y vigas de madera. El lugar ideal para recuperarse tras horas de descenso sobre la nieve, en invierno y refrescarse en su piscina, durante los meses de verano.

Arties es simplemente un pueblo mágico. Junto al río Garona y su afluente Valarties,  a 1144 metros de altitud descubrimos esta pequeña población cuyo nombre, de origen vasco, significa “llano entre dos aguas”.  Encantador y muy auténtico, en Arties encontramos todo lo que necesitamos  para disfrutar de una escapada al Valle de Arán de auténtico ensueño.

La Iglesia románica de Santa María de Arties, monumento histórico-artístico de los siglo XI y XIII, la Iglesia de San Juan, una construcción gótica de principios del siglo XIV, con campanario octogonal, comercios, restaurantes y un paisaje excepcional.

También seleccionamos una alternativa para relajarnos después de nuestra jornada de surf sobre nieve, por lo que nos desplazamos hasta el pequeño pueblo de Les para llegar las Termas Baronia de Les, conocidas por sus aguas termales sulfuradas, declaradas minero-medicinales  y por sus tratamientos de belleza realizados con Caviar Nacarii, un producto exquisito, extraído directamente de los esturiones, en la famosa piscifactoría de Les.

Un auténtico regalo para los sentidos.

Un espacio imprescindible para cualquier persona que visita el Valle de Arán y quiere disfrutar de todo lo que ofrece.

Para cenar, escogimos una opción novedosa y visitamos Eth Cerèr der Urtau, la recientemente inaugurada bodega de la familia Urtau, dueños y auténticos anfitriones de la Taberna d´Urtau, otro de los establecimientos gastronómicos imprescindibles del Valle de Arán.

Un espacio gourmet en el que puedes degustar uno de sus increíbles vinos, cavas y champagnes o directamente quedarte a cenar.

 Nos propusieron:

-Esturión ahumado del Valle de Arán con frutas y vinagreta de carquiñolis

-Foie Mi-Cuit casero con reducción de Sauternes y flores de Hibisco

-Chuletón de vaca vieja de Euskadi con patatas al caliu

-Espuma de crema occitana con hilos de miel de Garòs i polvo de caramelo

 Bañado en Vino: Pujanza Norte, D.O.C. Rioja

Nos quedamos sin palabras para definir esta experiencia  gastronómica tan exquisita. Seguro que repetiremos.

Tras un merecido descanso en el Parador de Arties volvimos a Baqueira Beret para disfrutar de nuevo, de sus infinitas montañas. Con el cielo totalmente cubierto, viento del norte y grandes copos de nieve deslizando sobre nuestras cabezas, aún pudimos aprovechar la jornada.

En Baqueira Beret nos encontramos con 155 km esquiables de la mejor nieve, para una estación de lujo. Una auténtica locura imprescindible, para los amantes de los deportes de invierno.

Tras nuestra segunda jornada de Snow elegimos la Tauèrna Urtau para cenar. La primera Tauèrna Urtau fue creada hace más de 50 años por la familia Urtau y desde entonces siempre han conseguido ofrecer productos y servicio de primerísima calidad. Eso si, os recomendamos llegar temprano, el éxito del establecimiento es rotundo y siempre se llena fácilmente.

Más de 70 referencias de pintxos, tablas de embutidos y quesos, platos tradicionales como la Olla Aranesa y mucho más. Todo completado con una amplia bodega de vinos, sidra y txakoli. La cena fue simplemente exquisita y el trato realmente encantador y muy profesional. Toda y cada una de sus propuestas son dignas de admiración.

Nos recomendaron:

-Olla Aranesa

-Alcachofas rebozadas

-Butifarra

-Lechón con Mango 

-Unos cuantos pintxos

-Pastel de chocolate y naranja

Tras el delicioso ágape decidimos regresar al Parador de Arties, no sin antes visitar el DRY SNOW de Javier de las Muelas, un espacio de gran ambiente en el mismo pueblo de Arties.

Una escapada de ensueño, breve pero intensa, al corazón del Valle de Arán.

¡Os la recomendamos!

Si eres un amante de las Escapadas y del Sky te encantará este reportaje: Los Alpes Franceses: un paseo por la nubes

Fotografía: Maria Algara Regàs

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Home Life Style: ¿Cómo vives la Navidad?

Íñigo Sáenz: Para mí la Navidad es una época muy especial del año porque me reúno con toda mi familia y amigos en Vitoria, la ciudad donde nací. Me encanta compartir con ellos risas y anécdotas mientras comemos unos pintxos en el Casco Viejo.

HLS: En Navidad imprescindible…

IS: Una sesión de películas navideñas acompañado de amigos y una buena manta en punto grueso de H&M Home.

HLS: ¿Si pudieras viajar estas Navidades, en qué ciudad o país querrías estar?

IS: Me encantaría conocer Noruega y Oslo en Navidad. Las ciudades del Norte tienen un encanto especial en esta época, no solo por su decoración. Las pocas horas de luz que tienen al día en invierno las convierten en lugares fascinantes.

HLS: ¿Si decidieras cenar en un restaurante para Noche Vieja, cuál elegirías?

IS:Elegiría el restaurante En Ville, muy cerca del MACBA en el centro de Barcelona. La cocina es fantástica y el salón es muy acogedor. La decoración respeta el edificio histórico, con grandes techos, vigas originales y paredes de ladrillo.

HLS: ¿De qué diseñador o marca te gustaría vestir?

IS: H&M ¡por supuesto! Combinado con prendas de otras marcas como Weekday, una de mis favoritas para darle un toque más informal a cualquier estilismo y COS para aportarle elegancia al look.

HLS: ¿Qué perfume usarías?

IS: Photo by Karl Lagerfeld. Ha sido mi perfume favorito desde siempre, tiene un toque muy personal.

HLS: ¿En qué hotel te alojarías para disfrutar de unas fiestas diferentes?

IS: El hotel Mil Estrelles en Girona. Tiene que ser espectacular celebrar la Navidad en una habitación con techo trasparente donde se puede ver todo el cielo.

HLS: Cuál es tu estilo favorito en decoración para vestir tu casa en Navidad:

IS: El estilo que más me caracteriza en Navidad mezcla el estilo clásico con un toque nórdico. Apuesto más por lo sencillo que por lo recargado en exceso.

HLS: Tus colores favoritos para decorar tu casa en Navidad.

IS: Me gusta intercalar los colores blanco, negro y rojo con algún acento en plateado o dorado, pero sin llegar a saturar.

HLS: ¿Qué pedirías a Papá Nöel o a los Reyes Magos?

IS: Para mí les diría que me conformo con poder vivir tantos buenos momentos como este año, que no es poco. Y para el mundo, pediría más sentido del humor y una dosis de sostenibilidad.

HLS: ¿Cuál es tu tienda, marca o fabricante favorito en el sector de decoración?

IS: H&M Home es mi marca favorita, ¡por descontado! En muebles, Calligaris es un fabricante italiano que me gusta por su diseño práctico y cool.

HLS: ¿Cuál es tu revista favorita?

IS: Suelo leer varias revistas de decoración. Elle Decor y AD, por ejemplo, me gustan para tomar inspiración.

La Navidad de… Íñigo Sáenz

Nuestro cuarto invitado, Íñigo Sáenz nos desvela algunos de sus secretos para disfrutar de una Navidad muy personal; nos invita a descubrir uno de sus hoteles favoritos, donde desearía disfrutar de las fiestas navideñas bajo un manto de estrellas en el cielo de Girona, el Hotel Mil Estrelles, una experiencia única y diferente de alojamiento. Un espacio ideal para celebrar la vida y el amor. Una noche romántica donde disfrutar de la naturaleza, en su máximo esplendor. Ni los techos ni las paredes impiden contemplar de las estrellas que envuelven el cielo majestuoso cerca de la ciudad de Girona.

El perfume Photo de Karl Lagerfeld se lanzó al mercado en 1990,  es una fragancia exclusiva para hombre, de la familia olfativa Oriental y Especiada. Las Notas de Salida son aldehídos, lavanda, mandarina, gálbano, bergamota y limón (lima ácida); las Notas de Corazón son ciclamen (violeta persa), miel, cilantro, clavel, jazmín, alcaravea y rosa; las Notas de Fondo son sándalo, haba tonka, ámbar, pachulí, almizcle, benjuí, musgo de roble, madera de gaiac y cedro. Un perfume realizado por uno de los grandes diseñadores contemporáneos, el excéntrico e innovador Karl Lagerfeld.

Uno de los destinos favoritos de Íñigo Sáenz para disfrutar de la Navidad es el país nórdico de Noruega, la parte más occidental de Escandinavia, junto a Suecia y Dinamarca. Durante los meses de invierno, la luz y el sol son escasos por lo que la magia nocturna que transmite cualquiera de sus poblaciones o rincones, la convierten en el lugar deseado para disfrutar de un entorno onírico y soñador. Su capital y ciudad más poblada, Oslo, sufre una gran transformación en la época navideña. Tanto el centro de la ciudad como la famosa calle Karl Johan se viste con la decoración típica para conseguir un ambiente relajado entorno a una vivencia muy agradable. Frente a la Universidad, podemos descubrir el espectacular árbol que se enciende el primer domingo de Adviento. En los mercados tradicionales de Navidad podemos encontrar productos artesanos, artículos de decoración navideña y comida típica de la zona. Incluso podemos acercarnos a los talleres de Papá Nöel, donde podemos fabricar nuestros propios regalos. Un lugar con una magia y un encanto muy especial.

COS, H&M y Weekday son las tres firmas que Íñigo Sáenz nos recomienda para vestirnos con estilo durante estas fechas. Las piezas más exclusivas de COS aportan un aire distinguido a los looks más informales y casual de Weekday. La multitud de propuestas de la firma sueca mundialmente conocida H&M, completan el estilismo perfecto para vestir estas navidades.

La firma de diseño italiano Calligaris nace de la mano de Antonio Calligaris en 1923. Por aquel entonces producia exclusivamente la silla de madera conocida con el nombre de La Marocca. Se organizaba la producción con la madera procedente de las montañas de los alrededores y con la paja de la laguna friulana. Los aprendices del taller eran los encargados de tintar la paja con colores naturales. Las maquinarias eran pocas y casi todo el trabajo seguía siendo manual. Las mujeres, sobre todo, trenzaban los asientos y acababan las sillas. Actualmente, Callligaris se ha convertido en todo un referente del diseño italiano. Los 90 años de la firma italiana representa un nuevo punto de inicio para explorar y rediseñar las tendencias y necesidades de la vivienda contemporánea.

H&M Home es una de las marcas de decoración favoritas de Íñigo Sáenz. La democratización de la decoración al alcance de todos. Buen gusto, una selección de productos muy amplia, y la voluntad de seguir progresando en un sector que evoluciona a pasos agigantados. Para decorar nuestros hogares en Navidad nos proponen una cuidada oferta que abarca todos los estilos dentro de la esencia y filosofía de la firma sueca. Exquisitos manteles y caminos de mesa, vajillas y cuberterías o cristalerías de fiesta para vestir nuestra mesa, complementos decorativos navideños muy personales, candelabros, portavelas, cojines, etc… ¿Necesitas algo más?

El restaurante En Ville está ubicado en un edificio histórico de la ciudad de Barcelona, en el que podemos encontrar elementos conservados y restaurados con mucho cariño, como el techo abovedado de ladrillo y las maravillosas vigas de madera.. Votado por el periódico La Vanguardia como uno de los restaurantes más bonitos de la Ciudad Condal, En Ville ofrece un ambiente cálido que nos transporta a través del tiempo. La cocina se define por la creatividad en la elaboración de platos originales que fusionan la tradición de la gastronomía catalana y francesa. El lugar ideal para despedir el año junto a familiares y amigos.

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Con los mejores colaboradores del mundo, los contenidos más novedosos y mucho, mucho entusiasmo. Conoce el número 7 de “& Magazine” y ya nos contarás….

Visita “& Magazine” Otoño 

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Con la puntual llegada del verano, os queremos presentar un nuevo portal, Places in Love, dedicado a mostrarnos destinos turísticos de una forma muy singular y personal.

Un nuevo proyecto gestado desde el entusiasmo y la vitalidad de Bárbara y Daniela, dos amigas apasionadas de la moda y las tendencias pero sobretodo grandes viajeras en búsqueda de nuevos destinos.

Places in Love nos sorprende mostrándonos los secretos de las Islas Baleares, su esencia e intimidades menos conocidas, para un tipo de viajeros que prefieren huír de convencionalismos y turismo de masas.

Formentera in Love, Ibiza in Love, Menorca in Love y muy, muy pronto también Mallorca in Love… 4 islas singulares, bañadas por el mediterráneo, como marco incomparable para disfrutar de unas merecidas vacaciones o unos días de relax.

Descubre cada una de sus propuestas, los restaurantes más auténticos, los mercadillos más in, los hoteles y casas para alquilar más sorprendentes del archipiélago Balear!

No te lo pierdas!

Places in Love… Viajar con estilo!

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La isla más encantadora del archipiélago Balear cuenta ahora con una web donde encontrarás las mejores propuestas de restaurantes, hoteles, tiendas, bares, calas, pueblos, cultura, tiendas, mercadillos, servicios… El secreto mejor guardado de nuestro paraíso más cercano!

Descubre Formentera in Love… sus consejos y recomendaciones te ayudarán a conocer mejor la pequeña isla bañada por aguas cristalinas.. tocarás el cielo en un sólo clic!

Formentera in Love

La Mola

Es Caló Des Mort

Cala Embaster

Desayunar en Berrins, en La Savina

Comer en Flipper and Chiller

Cenar en Bocasalina

Restaurante Es Marés

Alojarse en Casa Ariadna

Comprar en Balafia

Cap de Barbaria

Créditos: Diseño por Katba - ilustraciones: Pier Paola Cane - Dirección de arte: Daniela Cavestany - katba@katba.com

Sabemos que nos echaréis de menos… por lo que hemos decidido que cada semana, durante el mes de agosto publicaremos un sólo artículo de escapadas, hoteles con encanto y lugares singulares para los más rezagados! Para todos aquellos a los que les gusta improvisar, para los que les cuesta decidir o para los que todavía les falta unas semanas para hacer vacaciones!

¡Felices vacaciones desde HomeLifeStyle Magazine!

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