Una exquisita idea que sorprenderá a aquella persona especial que siempre lo ha hecho todo por nosotros: tarros con distintas opciones para cocinar, el kit completo para hacer unas deliciosas galletas, unos increíbles cupcakes, una selección de especias naturales…

Tan sencillo como encontrar unos bonitos tarros de diferentes medidas para los ingredientes, realizar las etiquetas usando el Photoshop y complementarlo con los utensilios básicos para poder realizar la receta sugerida.

Nos encanta la idea de Linda Lomelino, la alma mater de Call Me Cupcake, una auténtica creativa y maestra entre fogones.

¿A quién no le gustaría recibir uno de los packs creados con tanta ilusión y buen gusto, para disfrutar de algo tan apetecible, para compartir o disfrutar en la intimidad?

¡Nuestras madres se lo merecen!

Fotografía e idea: Call Me Cupcake

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Ingredientes para la mousse de chocolate vegano:

-100 gramos de chocolate sin lácteos al 70 % de cacao, picado

-150 ml (2/3 de taza) de aquafaba* sin sal, a temperatura ambiente

-1/2 cucharadita de zumo de limón

-1 cucharada de azúcar granulado

-Saborizante, si lo deseas, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o extracto de menta, o ralladura de 1/2 naranja

-Sal en escamas

-Crema de coco batida

-Chocolate rallado sin lácteos

*La aquafaba es el líquido que hay en el bote de los garbanzos u otras legumbres.

Cómo hacer el mousse de chocolate vegano paso a paso:

1-Derrite el chocolate en un cazo o en el microondas y deja enfriar.

2-En un tazón grande y limpio, combina la aquafaba y el zumo de limón y bátelo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos rígidos.

3-Agrega 1/4 de aquafaba batida al chocolate y revuelve suavemente con una espátula hasta que esté casi mezclado. Añade el resto de la aquafaba en tres veces más, revolviendo suavemente para no desinflar la mezcla.

4-Añade los saborizantes si lo deseas, ponlo en moldes o en vasos para servir. Coloca los moldes en la nevera hasta que esté listo el mousse (aproximadamente unos 5 minutos o poco más).

5-Cubre con la crema batida de coco, la sal en escamas y el chocolate rallado.

Ten en cuenta que es muy importante que tanto el chocolate derretido como la aquafaba estén a temperatura ambiente o que el chocolate se adhiera al mezclarlos. Si no tienes aquafaba de garbanzos puedes utilizar la de otras legumbres, siempre y cuando no lleve sal.

Descubre muchas más recetas increíbles en la página de Call Me Cupcake y en nuestro apartado gastronómico HomeLifeStyle.

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De forma sencillísima nos enseñan a realizar azúcar de flores de lila púrpura: comestibles, muy aromáticas y de color vivo y alegre.

Tan sólo necesitaremos azúcar blanco, pétalos de lilas de color púrpura y un frasco.

Tras haber limpiado y secado los pétalos, colocamos el azúcar a capas en un tarro mezclándolo con las flores; lo dejamos reposar en un lugar oscuro y fresco durante unos días y agitamos de vez en cuando.

Listo para degustar el aromático azúcar de lilas con un delicioso té o para usar en repostería!

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Desde Call me Cupcake, nos tientan a menudo con estupendas propuestas dulces para disfrutar del maravilloso arte de la repostería y los postres más deliciosos!

Quien dijo que el helado no es para el invierno?

En esta ocasión, Linda, la artífice de Call me Cupcake, nos enseña a realizar una exquisita Baked Alaska… un iglú de merengue relleno de tres helados cremosos… Una delicia!

Baked Alaska

Baked Alaska

Baked Alaska

Baked Alaska

Baked Alaska

Necesitarás:

-Un bol o molde con capacidad para 1 litro

-Aproximadamente 1 litro de helado; en este caso se usó 1/3 de vainilla, 1/3 de sorbete de arándanos y 1/3 de sorbete de limón.

-1 base de tarta de bizcocho: puedes usar uno de los preparados para hacer bizcocho, fáciles de encontrar en un supermercado o tienda especializada. Asegúrate que esta base sea del mismo tamaño que la base del Baked Alaska, si es más grande podrás recortar el sobrante!

-Frosting de merengue

-Quemador

 

Manos a la obra!

Para poder desmoldar el Baked Alaska con facilidad, te recomendamos que cubras el interior del molde con papel plástico y dejes que sobresalga y cuelgue por los bordes!

Puedes empezar dejando el helado de vainilla a temperatura ambiente hasta conseguir que su consistencia sea más suave; con una cuchara rellena la primera capa del pastel y alísalo con una espátula. Déjalo en el congelador durante unos 30 minutos. Aprovecha ese tiempo para dejar el sorbete de arándanos a temperatura ambiente y repite el mismo proceso con este nuevo sabor sobre la capa de vainilla. Pon el molde en el congelador durante 15 minutos. Acaba con la última capa de helado de limón! Recuerda sacarlo un poco antes del congelador para que sea más cremoso y te resulte más fácil trabajarlo. Con una espátula, deja la superficie bien lisa. Deja la tarta en el congelador durante 15 minutos.

Coloca la capa de pastel de bizcocho (recorta el sobrante si es necesario), asegurándote que se pega a la crema de helado que hemos preparado. Cubre con papel de plástico y congela durante unas 6 horas.

Saca la tarta de crema de helado del molde, ya sea tirando de la envoltura de plástico o con agua caliente a lo largo de la parte exterior del molde. tras desmoldarlo, es necesario volver a congelar la tarta durante 4 horas más, o el frosting de merengue no se adherirá. Cuando el pastel esté totalmente congelado, seguir adelante y hacer el glaseado de merengue.

Para ello necesitarás:

-5 claras de huevo grandes

-200 gr. de azúcar

-1 cucharada de extracto de vainilla

Mezcla las claras de huevo y el azúcar en un recipiente resistente al calor sobre un cazo de agua hirviendo (baño maría). Bate con un batidor manual continuamente hasta que la mezcla alcance los 65 º aproximadamente. Retira del fuego. Comienza a batir las claras de huevo con una batidora eléctrica o manual hasta que la mezcla quede suave, esponjosa y totalmente blanca. Tardarás aproximadamente 10 minutos.

Cubre todo el pastel con el frosting de merengue y luego usa el quemador para dorar el merengue (fíjate como lo hace Call me Cupcake en el vídeo que nos ofrece!). Coloca el pastel en el congelador si no lo sirves inmediatamente.

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