Cómo preparar el cake de calabaza paso a paso:

1.  Precalienta el horno a 170ºC
2. En un bol, bate el aceite, la pasta de dátiles y los huevos.
3. Cocina la calabaza. Se puede hacer al vapor con un estuche para microondas, o simplemente ponerla en un plato tapada con papel film. Cocínala durante 10 minutos para luego aplastarla con la ayuda de un tenedor.
4. Añade la calabaza a un bol junto a las especias, leche, bicarbonato y sal.  Bátelo todo.
5. Añade también la harina. Si utilizas copos de avena, los tendrás que triturar previamente para que queden con una textura similar a la de harina.
6. Bate todo y viértelo en un molde.
7. Hornéalo durante aproximadamente 50 min.