Gastronomía al fuego con producto local

La propuesta culinaria de LLENYA se basa en una cocina honesta, de proximidad, elaborada íntegramente con leña. Carnes a la brasa, arroces cocinados al fuego directo, pescados al espeto y guisos tradicionales catalanes componen una carta que rinde homenaje a la cocina de raíz. Platos como los canelones asados con demi-glace de trufa, el bacalao con callos caseros o la cola de ternera con cebollitas son reinterpretaciones fieles pero actualizadas. Al frente, el chef Amaro Motos lidera un equipo que prioriza el respeto por el producto y la técnica como forma de preservar el sabor.

Diseño arquitectónico con identidad catalana

El interiorismo conserva la esencia de la masía original, incorporando materiales nobles, piedra vista, chimeneas monumentales y una distribución que respeta la arquitectura tradicional. LLENYA se divide en cinco salas interiores, cada una con una personalidad distinta, incluyendo un comedor privado para 16 personas. En el exterior, una terraza estructurada bajo arcos de piedra y moreras centenarias alberga la cocina a la vista, mientras que la zona chill out propone un ambiente relajado para sobremesas o cócteles al atardecer.

Una experiencia de destino

LLENYA no es solo un lugar para comer: es una propuesta de destino que aúna territorio, memoria gastronómica y una puesta en escena contemporánea. Para quienes buscan un restaurante con cocina catalana auténtica y diseño con carácter, en el corazón de la Costa Brava interior, LLENYA se posiciona como una dirección con identidad propia.

Fotografía: Maria Algara Photography

 Lloc Ganix 7, Llagostera (Girona)
 www.llenyarestaurant.com
@llenya_restaurant

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Con una atmósfera envolvente diseñada por Quintana Partners, el interior del restaurante respira naturalidad, luz cálida y detalles escultóricos como sus imponentes ostras de mármol que presiden una barra central de seis metros. Todo en el local habla de mar, diseño y placer sin prisas.

La propuesta gastronómica rinde homenaje a los grandes mares del mundo —Mediterráneo, Atlántico, Báltico, Cantábrico y Mar del Norte— con una selección cuidada de ostras frescas, mariscos y recetas que combinan técnica, producto y una estética impecable. Entre sus imprescindibles: el brioche de langosta, la pasta con caviar Benoît o los huevos con caviar, siempre acompañados por una copa de champagne Ruinart, casa de la que son embajadores.

La carta líquida, igual de protagonista, presenta una colección de cócteles clásicos reinterpretados con un giro elegante y toques inesperados, pensados para maridar con su cocina marina. Y para terminar, postres que acarician el paladar: mousse de chocolate sedosa o cheesecake con queso de Menorca, una oda dulce a su origen.

Con una amplia terraza exterior y una cocina que respira Mediterráneo y savoir-faire, Oysters Menorca en Barcelona se posiciona como uno de los nuevos templos gourmet de la ciudad, donde el lujo es sinónimo de autenticidad.

C/ Madrazo 54, Barcelona
 oystersmenorca.com
@oystersmenorca

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Los propietarios encargaron el proyecto al prestigioso equipo de arquitectos con la voluntad de construir una vivienda que se convirtiera en algo más que un hogar.

La madera es la auténtica protagonista de la casa; piezas de madera recolectadas durante años por el propietario, en forma de vigas y paletas autóctonas, que recubren el interior y el exterior de la vivienda, diseñada como diferentes volúmenes y espacios intercomunicados a través de distintos patios, para crear una singular construcción de más de 600 m2 que reflejara un estilo de vida muy particular, como si se tratara de una granja clásica, con todas las comodidades y prestaciones de un proyecto del siglo XXI. “Pensamos que podríamos construirles una casa que cuidara cuidadosamente su extensa colección de madera. Así que existe un mosaico de estas maderas, unidas tonalmente para que el producto final fuera estéticamente hermoso “, comentan los arquitectos.

El exterior de la casa está revestido con tableros de madera autóctonos, del mismo modo que el techo de tejas. Escogieron los tablones de madera más oscuros para pavimentar el porche de madera; las contraventanas y puertas correderas que comunican el interior con el exterior, fabricadas también en madera maciza, se diseñan como elementos flexibles, que permiten crear espacios íntimos cuando se cierran o, al abrirse, ampliar la perspectiva con el exterior, para que la naturaleza y hogar, se fundan en un solo ambiente.

“Si bien la madera se puede utilizar para crear solidez, calidez y masa, también puede ser increíblemente fina. Disfrutamos jugando con esta dicotomía. Aunque hay algunos elementos muy grandes y rústicos, existe una finura y una ligereza en los distintos ambientes y en capas de la misma “, comentan desde Fearon Hay Architects.

El cemento y hormigón utilizado en las paredes y la chimenea del salón, añade el contraste de rudeza contemporánea a los diferentes ambientes. Un cuidado interiorismo, las alfombras de yute y las caídas de cortinas blancas que fluyen en los distintos ventanales incorporan suavidad al espectacular espacio.

¿Quieres disfrutar de mucha más arquitectura??

Photography is by Simon Wilson with Amelia Holmes.

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El cólageno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo, corresponde al 30 % del total de proteínas corporales, y se encuentra en nuestro organismo de forma natural.

A partir de los 25 años se pierde el 1,5 % anualmente como parte del proceso de envejecimiento. Además, es el encargado de proporcionar fuerza y estructura a las articulaciones y huesos, los ligamentos y tendones, cabellos y uñas, dientes y encías, y piel.

Algunos alimentos son una fuente de colágeno: la carne de cerdo, pollo, pavo, pescado, cabra y ternera, y otros predisponen su creación como la fruta, verdura, huevo, frutos rojos y los frutos secos. Para disfrutar de sus beneficios es necesario incorporar 5000 mg de colágeno al día, por lo que en muchas ocasiones es habitual recurrir a fuentes de colágeno ingeridas en forma de pastillas o polvos.

Gracias al equipo de  Código 372, con Gold Collagen podemos ingerir el colágeno que nuestro organismo necesita de forma bebible, una auténtica revolución para beneficiarse de todas sus propiedades.

El colágeno es una proteína de difícil digestión y absorción por lo que al ser hidrolizado su peso molecular ess mucho más pequeño, convirtiéndolo en una producto más fáilmente absorbible, más digerible y eficaz.

Podemos encontrar 3 variedades de Gold Collagen: Pure, Active y Forte.

Pure Gold Collagen es el suplemento que proporciona belleza y bienestar por sus ingredientes activos. Hidrata la piel y reduce las arrugas y las líneas de expresión. Cabello y uñas más sanos.

Active Gold Collagen resulta perfecto para hombres y mujeres que llevan un ritmo de vida muy activo y requieren de un suplemento que proporcione un mayor bienestar. El complemento ideal para deportistas.

Gold Collagen Forte: Ideal para mujeres de más de 40 años ya que su fórmula contiene antioxidantes, componentes que evitan la osteoporosis y los sofocos. Ayuda a regular los desequilibrios hormonales. Actúa como saciante ya que disminuye el apetito. Refuerza huesos y articulaciones.

Cualquiera de ellas se encuentra en pequeñas y cómodas botellitas y es recomendable ingerirlas a diario con el estómago vacío para obtener una mayor absorción. Dependiendo del objetivo del consumidor existen distintos tratamientos recomendados:

-3/4 semanas para aumentar la hidratación

-6/8 semanas para reducir las arrugas

-9/12 semanas para aumentar la elasticidad de la piel

Una auténtica  revolución en el sector de la nutricosmética, basada en una serie de complementos nutricionales altamente eficaces que aportan bienestar, belleza y vitalidad y que actúan desde el interior de nuestro organismo.

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