La cocina, firmada por Adam Rawson, celebra el producto y el fuego con una sensibilidad rica en matices y novedosa. Su propuesta combina el alma fresca y cítrica de la costa mexicana con el refinamiento técnico de la cocina moderna.

Cada plato se construye sobre un equilibrio preciso entre textura, intensidad y sutileza: del gambas mediterráneo, pasando por el ceviche de tomate con atún “Blue fin” junto a una reinterpretación de la burger que eleva lo informal a un ejercicio de estilo. Todo bajo la filosofía de la brasa, la temporada, producto y proximidad.

El universo líquido lleva la firma de Marc Álvarez, uno de los nombres esenciales de la mixología actual. Su carta propone cócteles con carácter narrativo —desde el exótico Mexican Punch hasta el sofisticado y sorprendente Mecha, con tequila, lima, shiso, cilantro y jalapeño —, elaboraciones donde la técnica y el sabor se funden en un equilibrio elegante. La bodega, centrada en vinos naturales y biodinámicos, completa la experiencia con coherencia y propósito.

Entre interior y terraza, el espacio combina líneas limpias, luz mediterránea y una piscina que parece flotar sobre la ciudad. Música, ambiente y gastronomía se entrelazan en una propuesta que respira calma, diseño y vida urbana.

SíSí Rooftop es, ante todo, una nueva manera de mirar Barcelona: con sabor, altura y alma.

¡Descúbrelo!

SíSí Rooftop Barcelona

Carrer de Cristóbal de Moura, 49 –Planta 15 – 08019 Barcelona

 www.sisirooftop.com

 @sisi.barcelona_

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A nivel gastronómico, el restaurante Julieta’s destaca por ofrecernos una gran variedad de platos para compartir como la ensaladilla rusa, las gambas de Palamós, los berberechos, las almejas a la brasa o las anchoas de Santoña.

A todo ello le sumamos ensaladas, pescados frescos salvajes, pollos ecológicos y carnes a la brasa.

Y, como no podía ser de otro modo, para los amantes del arroz, nada mejor que escoger entre los seis que ofrece la carta: verduras, gamba roja de Palamós, arroz caldoso de cabra de mar, arroz de setas y secreto ibérico, arroz de calamares, butifarra y mejillones y arroz negro con chipirones fritos. Todos ellos elaborados con el Arroz de l’Estany de Pals, una pequeña empresa familiar del Empordà. 

Y, para terminar la velada, los postres caseros, sabiamente combinados con una selección de cócteles, entre los que destacan las once propuestas de la casa, además de los clásicos.

Para las tardes de sábados y domingos, en el restaurante Julieta’s nos deleitan con música de DJ, de forma que cualquiera que visite este establecimiento no sólo se deleita de una buena comida y cena, sino que también puede disfrutar de una jornada tranquila y con encanto, frente al mar.

El interiorismo del restaurante Julieta’s ha sido llevado a cabo por el estudio Dalla Polvere, de Mónica Colominas y Patrizia Casarini, artífices del impecable estilo que se refleja en cada uno de sus rincones, inspirado en el estilo ibicenco más auténtico.

El objetivo principal de este establecimiento radica en que el cliente se sienta fuera de Barcelona, aún encontrándose en plena Ciudad Condal. A diferencia de otros restaurantes de la zona, Julieta’s no se ha inspirado en la propia ciudad para escoger su interiorismo, sino más bien en los locales de Tulum, Grecia o Ibiza.

Descubre por ti mismo el restaurante Julieta’s, su emplazamiento inmejorable, propuestas gastronómicas y diseño más auténtico, y siéntete, por unas horas, como todo un integrante del movimiento hippy de los 60, sin moverte de Barcelona.

 Información práctica:

 Restaurante Julieta’s

C/ Passeig del Mare Nostrum, 19, 08039 Barcelona

Ahora en invierno está abierto de miércoles a domingo.

Domingo, lunes, martes y miércoles de 13h a 1h Jueves, viernes y sábados de 13h a 2.30h

Tlf. 93 607 20 77

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Gracias a la idea del afamado interiorista Lázaro Rosa-Violán y al diseñador creativo Josep María Morera, podemos descubrir el Nuts, como un local pensado para vivir una experiencia, un sueño, una escenografía donde el cliente es el único protagonista, con un punto no convencional, un tanto exagerado y por qué no, algo “pícaro” y provocador, pero con mucha clase. Todo ello gracias a la sofisticación visual de sus texturas,su perfume, el sabor de sus excelentes cócteles y exquisitas cenas por encargo y, como no, por la calidad de su música en directo.

La coctelería Nuts es una trabajo de interiorismo exquisito en el que se recuperan objetos y elementos históricos de diversos orígenes como París, Venecia, Carcasona, Ámsterdam, Burdeos y otras ciudades europeas.

Los detalles arquitectónicos y mágicos rincones desprenden la esencia original de los elementos que lo caracterizan, entre los que destacan los chapados de maderas nobles tratadas artesanalmente e inspiradas en construcciones de la ciudad de Venecia, los fabulosos terciopelos y pasamanerías de origen parisino, las majestuosas cariátides holandesas, las vidrieras originales llegadas de un castillo del sur de Francia y las lámparas de cristal de Murano, que transportan inmediatamente al cliente a un ambiente sofisticado y atemporal, único y auténtico.

Los cócteles están elaborados todos con alcoholes high-end. Los cócteles principales son Moscow Mule con un refuerzo de extracto de jengibre; Whisky Sour presentado en diferentes versiones como toque de caramelo, albahaca o pera; los Gin Tónic con Lichi o Violeta; dos versiones de Bloody Mary en honor a su ilustrador Gregori Saavedra con vodka o Tío Pepe; Moretti San desarrollado por el maestro Joao Eusebio y el GinMouth por el bartender y mixólogo Sergio Padilla.

Además, la coctelería Nuts ofrece también una propuesta gastronómica única en forma de menú diario customizado y adaptado a cada temporada. Una selección exquisita de productos gourmet de charcutería, ostras y caviar entre otros. Siempre en colaboración con chefs y marcas gourmands para ofrecer la más alta calidad en cada una de sus propuestas gastronómicas.

Si quieres disfrutar de un espacio exquisito, con un diseño único, cócteles del más alto nivel, una propuesta gastronómica deliciosa y la mejor música en vivo, tienes que visitar la coctelería Nuts, el más reciente sueño de Lázaro Rosa-Violán y Josep María Morera, sin duda, un lugar especial que se convertirá en un gran referente de la Ciudad Condal.

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Degustar en la Ciudad Condal, uno de los mejores ceviches, ya es posible gracias a la cocina propuesta por el restaurante Totora, que recibe su nombre de las barcas artesanales que fabrican a mano los pescadores del norte del Perú y que llaman caballitos de Totora. Este tipo de barcaza popular, elaborada en la costa de Huanchaco, da la bienvenida a los comensales del restaurante, como símbolo original de la cocina que en el Totora se puede degustar: auténtica gastronomía peruana con toques nikkeis y aromas a mar.

Una gran variedad de ceviches, desde los más clásicos a los de marisco, atún o en tempura, ‘tiraditos’ de corvina con leche de tigre, de salmón, de tataki de atún… deliciosas ‘causas’ -de langostino, de pulpo, de pez mantequilla y la clásica limeña con ventresca de atún-, makis y niguiris, se convierten en la mejor alternativa de platos fríos, preparados en directo desde la barra principal, para deleite de cada comensal.

Para los platos calientes y guisos más elaborados, el chef Pablo Ortega, auténtico artífice de la cocina del Totora, nos propone el sabor marinero peruano de las recetas tradicionales más auténticas, exquisitamente vestidas de creatividad y vanguardia, elaboradas con las materias primas y productos de mejor calidad: seco de jarrete de ternera, conchitas a la parmesana, navajas a la chalaca, quinoto de gamba roja, corvina Naylamp (rellena de langostinos sobre una cama de brócoli, espárragos, pimientos, tirabeques y shitakes y salsa de mandarina, soja y ostras) o Siu Mai Chan Chan (bocaditos chinos al vapor, rellenos de langostinos y calamares con jengibre, soja y salsa de ostras), entre muchos otros platos, nos permitirán conocer y disfrutar de la mejor cocina peruana de Barcelona.

Además, desde esta primavera, en el restaurante Totora se programan actividades culturales y musicales que convertirán cualquier velada en un momento inolvidable: el trío musical Fisherman’s Wife amenizará las cenas y las sobremesas de los martes con actuaciones en vivo de música ecléctica, desde las 21:30 h. hasta medianoche; los miércoles por la tarde podrás disfrutar de una masterclass de lujo impartida por el mismo chef del Totora y su equipo; Pablo Ortega enseñará a grupos de hasta 30 personas, los secretos de la elaboración de sus platos más populares: cómo preparar un ceviche, una causa, los tiraditos y otras especialidades de la casa. Y, la noche de los jueves, la música electrónica será la protagonista en Totora. La DJ Volk ofrecerá en el comedor del restaurante sesiones de música ambiente y chill out desde las 21.30 horas y hasta el cierre del establecimiento.

Información práctica:

Restaurante Totora
Dirección: Carrer de Còrsega, 235 (entre Aribau y Muntaner)
Teléfono: 936 67 43 72
Horario: de lunes a sábados de 13 a 15:30 h. y de 20 a 23:30 h. Domingos de 13 a 15:30 h. y de 20 a 23:00 h
Precio medio: 30-35 €
Precio menú del día: 17,50 € primero, segundo, bebidas y postre o café.

¡ Si eres un amante de la auténtica gastronomía entra aquí !

Fotografía: Maria Algara Regàs

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Había nacido un intrépido empresario, que a la temprana edad de 14 años (con una familia demasiado pobre para que él pudiera estudiar) comenzó su carrera trabajando en el puesto más humilde en una fábrica de destilería.

Se forjó el hombre que fue, y aprendió todo lo necesario para llegar hasta donde se propuso. Tenemos que remontarnos al año 1863 (Pessione, región del Piamonte, norte de Italia) para introducirnos en el momento en que su carrera explosionó hacia el éxito. Junto con un maestro artesano llamado Luigi Rossi, compran la “Distelleria National di Spirito di Vino”, en Turín, y añadiendo un tercer socio, Teófilo Sola (como director financiero) fundan la casa Martini & Rossi.

Eran unos visionarios y soñaban con una bebida única que representara la belleza y el estilo de vida que ellos sentían como ideal, es decir, una Italia cosmopolita, sofisticada y elegante. Y para ello quisieron marcar la diferencia en una época en la que los vermuts eran muy amargos, creando el Vermouth Martini Rosso, el emblema de la casa a día de hoy, una bebida suave y con ese aroma y sabor tan característicos que hasta hoy nos ha llegado generación tras generación.

Alessando Martini se encargó de promocionar la marca y la llevó por más de 43 países del mundo, en una época donde el medio de transporte era el barco de vapor, el tren y los carros de caballo, es decir, una tarea casi tan artesanal como su propia elaboración.

La compañía también participó en grandes exposiciones internacionales cosechando grandes éxitos: en 1912 ya contaba con 13 Grandes Premios y 40 medallas de oro.

Unos años después, en el año 1893, Martini introdujo en Barcelona aquel milagro hecho bebida, siendo éste el primer licor de semejantes características que se pudo degustar en España. Y en 1901 Flaminio Mezzalama (gerente de Martini & Rossi, considerado el padre del turismo gastronómico) montó un pequeño bar en la Calle Escudellers, había nacido el “Petit Torino”.

Debido a su enorme éxito, al año siguiente abrió el legendario Café Torino, en el número 18 del Paseo de Gracia, una obra maestra del modernismo barcelonés donde participaron Antoni Gaudí, Pere Falqués y Josep Puig, sus máximos exponentes. El lugar se convirtió en indispensable, tanto para turistas como para la alta burguesía catalana, y era conocido como el “Palacio del Vermouth”. En el 1903, debido a su espectacularidad, recibió un premio otorgado por el Ayuntamiento de Barcelona, que distinguía los mejores comercios y edificios urbanos de la época.

En 1960 se inauguró la Terraza Martini, en la última planta del antiguo Banco Rural, en el número 16 del Paseo de Gracia, con 806 metros cuadrados de superficie y 185 de terraza; no es difícil imaginar aquel lugar de encuentro en una de las arterias principales de Barcelona, como el must de la la Ciudad Condal………..SIGUE LEYENDO

Visto en: Elio Colen Mirete para HomeLifeStyle Magazine, Paper Edition 2015 “Spring Explosion”

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Life Slowly Med Cocktail Detox by HomeLifeStyle y Gin Mare:

Ingredientes:
-4 naranjas agricultura ecológica
-10 hojas albahaca
-1 pepino agricultura ecológica
-1 limón agricultura ecológica
-Una pizca de escamas de sal de Ibiza
-3 cucharadas colmadas de azúcar
-1 taza de café de agua mineral
-3/4 tapón Gin Mare Mediterranean Gin Colección de Autor
-Hielo Pilé
-Aceitunas sin hueso

1-Añade dos tiras de pepino orgánico en el vaso vacío
2-3/4 de medida del tapón de Gin Mare
3-Cubre por completo el tarro con hielo pilé
4-Añade una taza de café del zumo que has realizado con 4 naranjas orgánicas y las 10 hojas de albahaca, en un exprimidor para las naranjas y en una licuadora o batidora para mezclar el zumo con la albahaca.
5-Dos cucharadas del almíbar de piel de limón, realizado con el agua mineral, el azúcar y la piel de un limón.
6-Tapa
7-Mezcla enérgicamente
8-Desenrosca
9-Añade un pizca de escamas de sal de ibiza
10-Decora con una hoja de albahaca
11-Unas tiras finas de naranja orgánica
12-Introduce una caña con dos aceituna sin hueso

¡Listo para disfrutar!

Y si eres un fan incondicional de la Ginebra, te invitamos a conocer:  Los mejores trucos para crear un buen Gin Tonic.

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