La cocina, firmada por Adam Rawson, celebra el producto y el fuego con una sensibilidad rica en matices y novedosa. Su propuesta combina el alma fresca y cítrica de la costa mexicana con el refinamiento técnico de la cocina moderna.

Cada plato se construye sobre un equilibrio preciso entre textura, intensidad y sutileza: del gambas mediterráneo, pasando por el ceviche de tomate con atún “Blue fin” junto a una reinterpretación de la burger que eleva lo informal a un ejercicio de estilo. Todo bajo la filosofía de la brasa, la temporada, producto y proximidad.

El universo líquido lleva la firma de Marc Álvarez, uno de los nombres esenciales de la mixología actual. Su carta propone cócteles con carácter narrativo —desde el exótico Mexican Punch hasta el sofisticado y sorprendente Mecha, con tequila, lima, shiso, cilantro y jalapeño —, elaboraciones donde la técnica y el sabor se funden en un equilibrio elegante. La bodega, centrada en vinos naturales y biodinámicos, completa la experiencia con coherencia y propósito.

Entre interior y terraza, el espacio combina líneas limpias, luz mediterránea y una piscina que parece flotar sobre la ciudad. Música, ambiente y gastronomía se entrelazan en una propuesta que respira calma, diseño y vida urbana.

SíSí Rooftop es, ante todo, una nueva manera de mirar Barcelona: con sabor, altura y alma.

¡Descúbrelo!

SíSí Rooftop Barcelona

Carrer de Cristóbal de Moura, 49 –Planta 15 – 08019 Barcelona

 www.sisirooftop.com

 @sisi.barcelona_

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