Gastronomía al fuego con producto local

La propuesta culinaria de LLENYA se basa en una cocina honesta, de proximidad, elaborada íntegramente con leña. Carnes a la brasa, arroces cocinados al fuego directo, pescados al espeto y guisos tradicionales catalanes componen una carta que rinde homenaje a la cocina de raíz. Platos como los canelones asados con demi-glace de trufa, el bacalao con callos caseros o la cola de ternera con cebollitas son reinterpretaciones fieles pero actualizadas. Al frente, el chef Amaro Motos lidera un equipo que prioriza el respeto por el producto y la técnica como forma de preservar el sabor.

Diseño arquitectónico con identidad catalana

El interiorismo conserva la esencia de la masía original, incorporando materiales nobles, piedra vista, chimeneas monumentales y una distribución que respeta la arquitectura tradicional. LLENYA se divide en cinco salas interiores, cada una con una personalidad distinta, incluyendo un comedor privado para 16 personas. En el exterior, una terraza estructurada bajo arcos de piedra y moreras centenarias alberga la cocina a la vista, mientras que la zona chill out propone un ambiente relajado para sobremesas o cócteles al atardecer.

Una experiencia de destino

LLENYA no es solo un lugar para comer: es una propuesta de destino que aúna territorio, memoria gastronómica y una puesta en escena contemporánea. Para quienes buscan un restaurante con cocina catalana auténtica y diseño con carácter, en el corazón de la Costa Brava interior, LLENYA se posiciona como una dirección con identidad propia.

Fotografía: Maria Algara Photography

 Lloc Ganix 7, Llagostera (Girona)
 www.llenyarestaurant.com
@llenya_restaurant

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